珈琲きゃろっと式抽出方法

珈琲きゃろっと式抽出方法

きゃろっとの売れ筋商品を集めたお買い得のセット
200gのコーヒー豆が、2銘柄分入って1,980円(通常価格4,205円)。初回限定だからそこできる価格なのです。
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珈琲きゃろっと式抽出方法

珈琲きゃろっとさんの「珈琲きゃろっと式抽出方法」のご紹介です。

特徴は、全体の抽出量の約半分の時点で抽出を終わらせ、残りの半分はお湯を直接注ぐというもの。
後半の抽出をしないことで、雑味成分がほとんど抽出されないため コーヒーの旨味成分のみを味わうことができます。

おいしいコーヒーの淹れ方「基本編」珈琲きゃろっと

熱湯はNG
沸騰したお湯の場合は、ポットとサーバーの間にお湯を行き来させることで適温(85度〜90度)になります。
2カップ分のお湯は300ml
珈琲は20g(粉)

粉全体に行き渡る程度のお湯を、たっぷりと万遍に注ぎます。
全体的に膨らんできたら、30秒ほど蒸らします。

膨らんだ形を崩さないように、中心部にゆっくりと追加でお湯を注いでゆきます。
「のの字」を書くように注いでゆきます

2湯目以降も、豆のふくらみを維持しながら、「のの字」を書くように注いでゆきます。

通常は、この動作を繰り返して2カップ分を抽出しますが、 きゃろっと式の場合は、 1カップ分のところまでコーヒーが抽出出来たら、ドリッパーを外します。

そして、あと1カップ分は、お湯を足します。
良くかき混ぜて完成です。

こうすることで、雑味の少ないキリッとしたコーヒーを淹れることができます。

珈琲きゃろっと式抽出方法やってみた

実際のところ、後半のドリップは薄茶色した液体が出てきて、 お湯を足すよりもいいかなと思っていたんですが、 実際のところ、後半で抽出される液体には薄い色がついているだけで、 逆に美味しくない感じがしていたんですね。
かといって、もったいないので、これまでは注いでいたわけですが・・・・

「きゃろっと式抽出方法」を知って、実際にやって見たわけですが、 お湯の注ぐので薄くなるかと思ったんですが、薄まった感じはしません。 逆にスッキリ感が増した感じです。

皆さんもお試しください。

美味しいコーヒーが自宅で楽しめます
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